Мука Ячменная 500г ТМ Гарнец

Мука Ячменная 500г ТМ Гарнец
Для увеличения картинки наведите мышкой
Мука Ячменная 500г ТМ Гарнец
Мука Ячменная 500г ТМ Гарнец
НаличиеЕсть
Нет
Цена
68.66 руб.
Количество   -шт+В корзинуВ корзинеПерейти в корзинуКупить в 1 клик Подписаться
Мука Ячменная 500г ТМ Гарнец Подробнее
Описание
Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам довольно близко подходит к ржаной муке, хотя и имеет свои специфические особенности. В ячменной муке больше клетчатки, в ней содержатся терпкие вещества, придающие хлебу терпкий привкус.

Газоудерживающая способность ячменного теста незначительна вследствие низкой эластичности клейковины. По водопоглотительной способности ячменная мука превосходит пшеничную и ржаную муку.
Ячменную муку иногда используют для частичной замены основной муки при выпечке хлеба.

Ячменная мука хороша в блинах, печеньях, в качестве добавки (неосновной муки) при выпечке хлеба. Ячменную муку хорошо добавлять в качестве загустителя в супы и соусы.

Поскльку содержание клейковины в ячмене невелико, поэтому она как правило не используется в качестве основного компонента для приготовления хлеба.

Мука из ячменя обладает умеренным, неярким ароматом и легким ореховым привкусом, придает выпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной муки отличается терпковатым вкусом.

Ячменную муку можно использовать для приготовления пирожного "картошка".

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 11,0 г, жиры - 1,5 г, углеводы - 72,0 г.
Энергетическая ценность - 1380 кДж/330 ккал.
Характеристики
Орган выдавший сертификат
Владимирская областная вет.лаборатория
Срок действия сертификата
31.05.25
Производитель
Гарнец ООО
Номер сертификата
ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.45588/20
Дата выдачи сертификата
01.06.20
Отзывы
Добавить отзыв
Оцените товар:
Ваше имя
Достоинства

Недостатки

Комментарий

Символы на картинке


Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

Модификации

Неверный информационный блок

Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21